Le quartier Hiribehere

Les maisons fortes de Hirigoina, Sorhoeta et Mestepierresenea (emplacement de Garatenea) formaient un triangle de défense du village face aux envahisseurs.

Sorhoeta (les Prairies) est certainement la maison d’Ustaritz la plus ancienne et la moins remaniée. Ses propriétaires se targuaient d’avoir le même rang que les Haitze. Cette maison forte abritait de nombreux syndics généraux et des lieutenants criminels au Baillage.